Ciasto z Kaszą Manną

Zawartość

Mimo że w internecie jest sporo przepisów na ten typ deseru, chciałbym jednak opublikować mój — dostosowany, sprawdzony i wykonany poza granica kraju, czyli w Wielkiej Brytanii.

Z tego też powodu, składniki użyte do jego przyrządzenia będą “stricte” te, które są dostępne w brytyjskich sklepach, co nie przeszkadza w niczym, gdyż wszystkie te dostaniemy również w polskich sklepach.

Trudność: Średnia Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia/schładzania: 45 minut

A więc zaczynajmy…

Wersja ciemna (jedno-kolorowa) #

Semolina Cake (wersja ciemna)

Składniki #

  • herbatniki (kwadratowe, czyste), 34 sztuki
  • mleczne herbatniki słodowe (grubsze, twardsze, czyste), 20 sztuk
  • masło niesolone (lepiej niesolona margaryna), 250 gram
  • brązowy cukier, demerara, 200 gram
  • kasza manna, 300 gram
  • mleko pełne, 1 litr
  • kakao, 25 gram
  • czekolada mleczna do rozpuszczania, 300 gram
  • aromat orzechowy (płynny), 19 ml, 1 opakowanie
  • posiekana mieszanka orzechów, 150 gr

Ilość herbatników potrzebnych do wyłożenia podstawy oraz poszczególnych warstw zależy od wielkości użytej formy. W związku z tym, zalecam zakupienie ich w nieco większej ilości.

Wykonanie #

Ułożyć herbatniki słodowe na dnie prostokątnej foremki.

W garnku zagotować prawie całe mleko (odlać 100 ml) z masłem (lub margaryną) i cukrem. Doprowadzić do wrzenia.

Do gotującej się mikstury wsypać kaszę mannę ciągle mieszając.

W pozostałej ilości mleka rozrobić kakao i dodać aromat.

Gdy kasza manna zacznie gęstnieć, dodaj rozpuszczone kakao z aromatem.

Mieszając jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

Połowę mikstury z kaszy manny wyłóż na przygotowane w formie herbatniki. Rozprowadź równomiernie.

Przykryć kaszę mannę warstwą herbatników, ułożonych w całej formie. Dociskając lekko z góry, postaraj się wyrównać powierzchnię oraz aby pozbyć się bąbli powietrza z ciasta.

Na wierzch wyłożonych herbatników wylewamy pozostałość kaszy manny, rozprowadzamy równomiernie i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w mikrofalówce. Pozostawiamy do ostygnięcia (aby nie była za gorąca), następnie wylewamy i rozprowadzamy równomiernie na wierzchu herbatników. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.

Jeżeli nie mamy specjalnej czekolady do rozpuszczania, używamy zwykłej z dodatkiem mleka — aby nie przypalić, jednocześnie mieszając co chwilę.

Ciasto wstawiamy do chłodziarki, aby stężało, na minimum 6 godzin. Aby nie przeszło zapachem, przykrywamy wierzch folią przeźroczystą.

Po stężeniu, pokroić na kawałki.
Przechowywać w chłodziarce.


Wersja pół-na-pół (jasno-ciemna) #

Semolina Cake (wersja dwu-kolorowa)

Składniki #

Jak w wersji ciemnej, tyle że:

  • aromat orzechowy (płynny), ½ (połowa)
  • aromat waniliowy (płynny), ½ (~9.5 ml)

Wykonanie #

Ułożyć herbatniki słodowe na dnie prostokątnej foremki.

- 1 - część ciemna -

W garnku zagotować połowę mleka (odlać 100 ml) z połową masła (lub margaryną) i połową cukru. Doprowadzić do wrzenia.

Do gotującej się mikstury wsypać połowę kaszy manny ciągle mieszając.

W pozostałej ilości mleka (100ml) rozrobić kakao i dodać aromat orzechowy.

Gdy kasza manna zacznie gęstnieć, dodaj rozpuszczone kakao z aromatem.

Mieszając jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

Ciemną miksturę z kaszy manny wyłóż na przygotowane w formie herbatniki. Rozprowadź równomiernie.

Przykryć kaszę mannę warstwą herbatników, ułożonych w całej formie. Dociskając lekko z góry, postaraj się wyrównać powierzchnię oraz aby pozbyć się bąbli powietrza z ciasta.

- 2 - część jasna -

W garnku zagotować połowę mleka z pozostałym masłem (lub margaryną) i pozostałym cukrem. Doprowadzić do wrzenia.

Do gotującej się mikstury wsypać pozostałą kaszę mannę ciągle mieszając. Dodać aromat waniliowy.

Mieszaj do czasu, aż mikstura zacznie gęstnieć.

Zdjąć z ognia i pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

Wylewamy jasną miksturę kaszy manny na wierzch poprzednio przygotowanego ciasta z herbatnikami. Rozprowadzamy równomiernie i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w mikrofalówce. Pozostawiamy do ostygnięcia (aby nie była za gorąca), następnie wylewamy i rozprowadzamy równomiernie na wierzchu herbatników. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.

Ciasto wstawiamy do chłodziarki, aby stężało, na minimum 6 godzin. Aby nie przeszło zapachem, przykrywamy wierzch folią przeźroczystą.

Po stężeniu, pokroić na kawałki.
Przechowywać w chłodziarce.

Termin przydatności do spożycia - od 3 do 7 dni, choć spokojnie wytrzyma dłużej :)

Smacznego.