Ciasto z Kaszą Manną

Mimo, że w internecie jest sporo przepisów na ten typ deseru, chciałbym jednak opublikować mój – dostosowany, sprawdzony i wykonany poza granica kraju, czyli w Wielkiej Brytanii.

Z tego też powodu, składniki użyte do jego przyrządzenia będą „strikte” te, które są dostępne w brytyjskich sklepach, co nie przeszkadza w niczym, gdyż wszystkie te dostaniemy również w polskich sklepach.

A więc zaczynajmy…

Wersja ciemna (jedno-kolorowa)

Semolina Cake (wersja ciemna)Składniki:

  • herbatniki (kwadratowe, czyste) – 34 szt.
  • mleczne herbatniki słodowe (grubsze, twardsze, czyste) – 20 szt.
  • masło niesolone (lepiej niesolona margaryna) – 250 gr
  • brązowy cukier, demerara – 200 gr
  • kasza manna – 300 gr
  • mleko pełne – 1 l
  • kakao – 25 gr
  • czekolada mleczna do rozpuszczania – 300 gr
  • aromat orzechowy (płynny) – 19 ml (1 opak.)
  • posiekana mieszanka orzechów – 150 gr

Ilość herbatników potrzebnych do wyłożenia podstawy oraz poszczególnych warstw zależy od wielkości użytej formy. W związku z tym, zalecam zakupienie ich w nieco większej ilości.

Wykonanie:

Ułożyć herbatniki słodowe na dnie prostokątnej foremki.

W garnku zagotować prawie całe mleko (odlać 100ml) z masłem (lub margaryną) i cukrem. Doprowadzić do wrzenia.
Do gotującej się mikstury wsypać kaszę mannę ciągle mieszając.
W pozostałej ilości mleka rozrobić kakao i dodać aromat.
Gdy kasza manna zacznie gęstnieć, dodaj rozpuszczone kakao z aromatem.
Mieszając jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

Połowę mikstury z kaszy manny wyłóż na przygotowane w formie herbatniki. Rozprowadź równomiernie.

Przykryć kaszę mannę warstwą herbatników, ułożonych w całej formie. Dociskając lekko z góry, postaraj się wyrównać powierzchnię oraz aby pozbyć się bąbli powietrza z ciasta.

Na wierzch wyłożonych herbatników wylewamy pozostałość kaszy manny, rozprowadzamy równomiernie i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w mikrofalówce. Pozostawiamy do ostygnięcia (aby nie była za gorąca), następnie wylewamy i rozprowadzamy równomiernie na wierzchu herbatników. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.

Jeżeli nie mamy specjalnej czekolady do rozpuszczania, używamy zwykłej z dodatkiem mleka – aby nie przypalić, jednocześnie mieszając co chwilę.

Ciasto wstawiamy do chłodziarki, aby stężało, na minimum 6 godzin.
Aby nie przeszło zapachem, przykrywamy wierzch folią przeźroczystą.

Po stężeniu, pokroić na kawałki.
Przechowywać w chłodziarce.

Wersja pół-na-pół (jasno-ciemna)

Semolina Cake (wersja dwu-kolorowa)Składniki:

Jak w wersji ciemnej, tyle że:
– aromat orzechowy (płynny) – 1/2 (połowa)
– aromat waniliowy (płynny) – 1/2 [~9.5 ml] (połowa opak.)

Wykonanie:

Ułożyć herbatniki słodowe na dnie prostokątnej foremki.

– 1 – część ciemna –

W garnku zagotować połowę mleka (odlać 100ml) z połowa masła (lub margaryną) i połową cukru. Doprowadzić do wrzenia.
Do gotującej się mikstury wsypać połowę kaszy manny ciągle mieszając.
W pozostałej ilości mleka (100ml) rozrobić kakao i dodać aromat orzechowy.
Gdy kasza manna zacznie gęstnieć, dodaj rozpuszczone kakao z aromatem.
Mieszając jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

Ciemną miksturę z kaszy manny wyłóż na przygotowane w formie herbatniki. Rozprowadź równomiernie.

Przykryć kaszę mannę warstwą herbatników, ułożonych w całej formie. Dociskając lekko z góry, postaraj się wyrównać powierzchnię oraz aby pozbyć się bąbli powietrza z ciasta.

– 2 – część jasna –

W garnku zagotować połowę mleka z pozostałym masłem (lub margaryną) i pozostałym cukrem. Doprowadzić do wrzenia.
Do gotującej się mikstury wsypać pozostałą kaszę mannę ciągle mieszając. Dodać aromat waniliowy.
Mieszaj do czasu aż mikstura zacznie gęstnieć.
Zdjąć z ognia i pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.

Wylewamy jasną miksturę kaszy manny na wierzch poprzednio przygotowanego ciasta z herbatnikami. Rozprowadzamy równomiernie i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Czekoladę mleczną rozpuszczamy w mikrofalówce. Pozostawiamy do ostygnięcia (aby nie była za gorąca), następnie wylewamy i rozprowadzamy równomiernie na wierzchu herbatników. Całość posypujemy posiekanymi orzechami.

Ciasto wstawiamy do chłodziarki, aby stężało, na minimum 6 godzin.
Aby nie przeszło zapachem, przykrywamy wierzch folią przeźroczystą.

Po stężeniu, pokroić na kawałki.
Przechowywać w chłodziarce.

Termin przydatności do spożycia – od 3 do 7 dni.

Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *